Las nueces son ricas en ácido alfa-linolénico y sustancias precursoras del DHA. Estos componentes pueden participar en la formación de las membranas de las células cerebrales y tener ciertos efectos auxiliares en el desarrollo del cerebro de los niños y en el mantenimiento de la memoria de los adultos. Al mismo tiempo, los ácidos grasos omega-3 y los fitoesteroles de las nueces pueden inhibir la absorción del colesterol y tener cierto efecto regulador sobre el nivel de lipoproteínas de baja densidad (LDL).

En la sociedad actual, con la mejora del nivel de vida de las personas, está aumentando el número de personas con presión arterial alta, niveles altos de azúcar en sangre y colesterol alto, lo que fácilmente puede provocar complicaciones como la diabetes. Las semillas de chía son un alimento funcional rico en fibra dietética, ácidos grasos Omega-3 y minerales. Al mismo tiempo, las semillas de chía contienen ácido alfa-linolénico (un tipo de Omega-3), aproximadamente 17-19 g por 100 g, que se puede convertir en EPA y DHA. Los estudios demuestran que una ingesta moderada puede tener un cierto efecto auxiliar en la reducción de los triglicéridos y la mejora de la elasticidad vascular. Su fibra dietética y polisacáridos viscosos pueden retrasar la absorción de carbohidratos. Cuando se consume en combinación con alimentos básicos, puede reducir hasta cierto punto el pico de azúcar en sangre después de las comidas, por lo que es adecuado para que las personas con prediabetes lo consuman con moderación.